一、说明

本计划是根据中式烹调师国家职业技能标准制定的。

二、培训目标

通过理论知识和操作技能的培训，使学员熟悉中式烹调工种的基础理论知识，掌握中式烹调工种的基本技能和操作技术，达到国家职业技能鉴定中式烹调师五级的操作水平，能独立上岗操作，烹调出色、香、味、形俱佳的菜品，能进行菜品的成本核算。

三、培训时间

采取线上理论培训和线下技能训练（如东中专烹饪实训车间）相结合的方式，专业理论培训 16个学时，技能训练24个学时。

四、单人成本